2 butir telur
100gr kacang merah
Buncis
Tomat
Bawang putih
Minyak goreng 1 sdm
Minyak zaitun extra virgin
Garam secukupnya
Kecap manis

Pencucian
1. Buncis, kacang merah, dan tomat dicuci bersih

Kacang merah
2. Kacang merah direbus hingga lunak

Buncis
3. Buncis dipotong-potong 1 cm

Tomat
4. Tomat diiris dadu

Kukus
5. Kukus tomat dan buncis selama 2 menit

Telur
6. Pecahkan telur, ambil 2 bagian putih telur + 1 bagian kuning telur, kocok
7. Pisahkan 1 bagian kuning telur

Bawang putih
8. Bawang putih diremukkan, lalu diiris kecil-kecil

Tumis
9. Panaskan 1 sdm minyak di atas penggorengan datar
10. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang putih
11. Setelah tercium aroma wangi, masukkan telur, telur akan tergoreng mendadar mengikuti wadah
12. Masukkan kacang merah, buncis, tomat.
13. Masukkan bumbu: garam dan kecap
14. Aduk hingga bumbu merata, lalu angkat tumisan, taruh di piring sajian

Kuning telur
15. Kuning telur 1 bagian didadarkan di atas penggorengan, tanpa minyak tambahan
16. Letakkan kuning telur gorengan di atas tumisan

Khatulistiwa telah selesai