Bukan cuma membuat cita rasa masakan jadi lebih lezat, bawang juga punya kandungan antioksidan alami yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan tersebut terdapat pada kulit bawang yang biasa dibuang saat memasak.
Sebelum membahas kandungan antioksidan dalam kulit bawang, mari kita pahami dulu apa itu antioksidan. Antioksidan adalah sifat berbagai senyawa yang berfungsi melawan radikal bebas dan membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Jadi, antioksidan bukan nama zat, melainkan sifat yang terdapat dalam suatu zat.
Antioksidan sendiri terdapat dalam berbagai jenis molekul, di antaranya vitamin A, C, E, beta karoten, selenium, lutein, likopen, dan mangan yang biasanya terkandung di dalam buah dan sayuran, termasuk kulit bawang.
Antioksidan dalam Kulit Bawang Merah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kulit bawang merah mengandung zat antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan pada daging bawang itu sendiri sehingga sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Sementara itu, lapisan luar kulit bawang merah mengandung serat, flavonoid, dan quercetin yang baik untuk sistem pencernaan dan kesehatan kulit, serta berfungsi mencegah penyumbatan pembuluh darah, mengurangi hipertensi, memiliki sifat penenang yang kuat, dan membantu mengobati insomnia.
Antioksidan dalam Kulit Bawang Putih
Kandungan zat antioksidan pada kulit bawang putih diyakini lebih besar daripada pada bawang merah. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh kandungan kulit bawang putih yang terdiri atas enam senyawa oksidan terpisah yang berfungsi melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Kulit bawang putih mengandung zat antioksidan yang berfungsi melindungi jantung dan membantu melawan proses penuaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menurunkan kolesterol.
Sekarang sudah tahu kan apa saja manfaat kulit bawang bagi kesehatan. Jadi, jangan buang kulitnya saat memasak ya!
Nah, buat kamu yang nggak suka makan bawang, jangan khawatir karena kamu bisa tetap mendapatkan manfaat antioksidan untuk menangkal radikal bebas dari kandungan fitonutrisi yang terdapat dalam Nutrilite Double X. Konsumsi setiap hari, rasakan manfaatnya sampai nanti!
